Είναι ένα θρεπτικό σνακ άμεσα συνδεδεμένο με βραδύνους περιπάτους αλλά τους βρίσκουμε και σε διάφορα είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων (πολύσπορο). Ωστόσο παράλληλα μας προσφέρουν ποικίλα οφέλη. Ο ηλιόσπορος είναι πλούσιος σε ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σε βιταμίνες όπως βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Β6, σε καλά λιπαρά όπως είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ περιέχουν και πρωτεΐνη.